استحوذت القهوة الخضراء على حديث الناس هذه الأيام لما لها من فوائد ومنافع لجسم الإنسان . وقد اهتم العلماء بالقهوة الخضراء وأجروا حولها العديد من الدراسات .
فما هي خصائص القهوة الخضراء الصحية ، وهل تناولها يشكل خطرا على الصحة ؟ وللإجابة على هذه التساؤلات توجه " سيدتي نت " بالسؤال لاختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي فاجابت :
ـ اثبتت الأبحاث العلميةأن للقهوة الخضراء لها فوائد جمة حيث تساهم في السيطرة على مستوى السكر في الدم ، وتعديل ضغط الدم ، وهذا بدوره يحافظ على صحة القلب . وللقهوة الخضراء دور في خسارة الكيلوجرامات الزائدة في الجسم مما ينعكس بدوره إيجابا على صحة الجسم .
وهي تحتوي على نسب هائلة من مضادات الأكسدة ، وتحتوي على مركبات حمض الكلوروجينيك والتي تفقد كميات كبيرة منه في القهوة المحمصة لتعرضها للحرارة أثناء عملية التحميص ، لذا تعتبر القهوة الخضراء مهمة لعملية التمثيل الغذائي وزيادة حرق الدهون المتراكمة في الجسم .
وأجريت دراسة على 16 شخصا يعانون من البدانة وزيادة الوزن ، تم إعطاؤهم مستخلص بذور القهوة الخضراء بكميات تتراوح بين 700 و 1050 ملغ يوميا واستمروا حتى 12 أسبوعا ، فخسروا 10 % من أوزانهم ، و 4,4 % من نسبة دهون اجسامهم .
ومن الجدير بالذكر أن الأبحاث العلمية لم تثبت انعكاسات سلبية لبذور القهوة الخضراء كونها غير محمصة ، لذا من الضروري استشارة الطبيب قبل البدء بتناولها لأن حمض الكلوروجينيك يتعارض مع بعض الأدوية وكذلك مادة الكافيين الموجودة في القهوة بنسب عالية .
وقد وجهت أخصائية التغذية عبير أبو رجيلي نصيحة باستشارة الطبيب قبل تناول أي مكمل غذائي على الرغم من أهميته وفوائده الصحية .
العربية